Tarta w formie wytrawnej, nie na kruchym, ale ciekawym spodzie. 

Składniki tarta:

• 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej 
• ok. 300 ml zimnej wody
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 białko

Składniki sos:

• 200 ml jogurtu naturalnego
• 2 jaja 
• sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany, łyżka sosu sojowego

Składniki farsz:

• 300 g łososia świeżego
• łyżeczka oleju
• 100 g szpinaku
• 120 g mozzarelli
• 2 ząbki czosnku
• pieprz

Sposób przygotowania:

Ciasto: Mąkę wymieszaj z dwoma łyżkami oleju, białkiem i łyżeczką soli. Dolewaj powoli zimną wodę, wyrabiając jednocześnie ciasto, które ma być gęste i się nie kleić.  Odstaw je na pół godziny do lodówki. Po tym czasie, na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia rozłóż ciasto, pozostawiając wysokie brzegi. Piecz w 180 stopniach (góra-dół), przez 10 minut.

Sos: W tym czasie w osobnej misce wymieszaj dwa całe jajka, z jogurtem, szczyptą soli, pieprzu, czosnku granulowanego, słodkiej papryki oraz łyżką sosu sojowego. 

Farsz: Świeży szpinak podsmaż na łyżce oleju, z dodatkiem drobno posiekanego czosnku
i pieprzu, a łososia pokrój w kostkę (bez skóry).
Na podpieczoną tartę wyłóż podsmażony szpinak, surowego świeżego łososia. Całość zalej jajeczno-jogurtowym sosem. Sam wierzch posyp startą mozzarellą light. Całość piecz w 180 stopniach (góra-dół) przez 45 minut.

Zobacz również